目录:
1 第1集 在现代生活里,我们该如何关注食物
2 第2集 过去到现在,饮食条件的演化
3 第3集 为了营养和健康,我们该吃什么?
4 第4集 什么帮助我们,会伤害我们
5 第5集 关于食物的心理学
6 第6集 饮食的文化和可塑性
7 第7集 世界各处的饥饿
8 第8集 营养转化和全球性食物问题
9 第9集 绿色革命的前景
10 第10集 现代化农业对环境和能源的影响
11 第11集 现代农业对生物基因和动物的影响
12 第12集 公众健康和现代医学的转变:挽救一个还是更多的生命
13 第13集 饮食紊乱和肥胖
14 第14集 食品工业的前景
15 第15集 经济、营养和健康:援助和食品沙漠
16 第16集 影响大众选择食品的强大力量
17 第17集 食物政治:政治如何影响国家食品政策
18 第18集 食物政治:谁在控制问题和斗争
19 第19集 通过法规和机遇来改进国民健康
20 第20集 校园健康:健康和政策的碰撞
21 第21集 现代饮食的转变
22 第22集 有利健康的食物获取
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